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PAPPARDELLE ALL' UOVO - G. 500
Umbrichelli e pasta tipica umbra
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Fare un soffritto in una padella ampia con aglio e prezzemolo. Una volta che si è imbiondita togliere la becca d’aglio e aggiungere le zucchine precedentemente tagliate della consistenza che preferite.
Dopo aver mandato in cottura le zucchine aggiungere i pachini precedentemente affettati in piccoli pezzi.
Scolare la pasta e farla saltare in padella con le zucchine e i pomodorini e un cucchiaio di acqua di cottura.
Impiattare e aggiungere parmigiano a piacimento.
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