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Delizie di Orvieto
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MIELE DI INDACO BASTARDO . G 250
€12.00 (Pre-Order)
Miele interessantissimo, delicato, con note fruttate evidenti. Le caratteristiche organolettiche sono molto variabili a seconda della zona di produzione. Spesso il profumo ricorda il pompelmo e in bocca frutti rossi, lampone e fragola in particolare. la cristallizzazione avviene dopo qualche mese dal confezionamento ed il colore è chiaro, spesso con riflessi rosa caratteristici. Abbinamenti: per questo miele dai ricordi fruttati viene spontaneo l'abbinamento con la frutta estiva, specialmente quella rossa come lamponi, fragole, mirtillo ma anche prugne e pesche e tutti gli agrumi. In cucina: prezioso nel montare una crema di lamponi con succo di limone da servire su un pancakes o per farcire una creépe. per caramellare gli spiedini di frutta, per macerarla nella preparazione della sangria. in una riduzione di mirtilli, ribes oppure prugne per accompagnare uno stracotto di guancia.
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