VINO - WINE - Moscato Passito Umbria IGT Bianco Dolce -

Moscato PassitoUmbria IGT Bianco

L’uva Moscato, da sempre presente nella nostra azienda, appassisce in modo naturale sulle viti, nelle nostre vigne. Nei primi giorni di settembre, il caldo sole del mattino fa appassire i grappoli dorati, concentrandone la carica zuccherina, mentre il fresco vento della sera esalta gli intensi aromi varietali di questo meraviglioso vitigno. Questo particolare appassimento naturale esalta le doti di intensa aromaticità e grande piacevolezza di questo vino, rendendolo unico per concentrazione ed eleganza. È un grande vino da meditazione.

Estensione vigneto:

2 ha circa

Esposizione:

Sud-Ovest

Altitudine:

200-300 slm

Suolo:

Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei

Sistema di allevamento:

Guyot doppio

Densità di impianto:

4.500 ceppi per ettaro

Resa per ettaro:

30 qli circa

Vendemmia:

Manuale

Periodo di vendemmia:

Settembre

Fermentazione:

Con lieviti autoctoni, in acciaio per 20 giorni

Temperatura di fermentazione:

15-20 °C

Agricoltura:

Di ispirazione biodinamica. Nelle nostre vigne non usiamo erbicidi. Non usiamo pesticidi. Le fertilizzazioni sono condotte con preparati biodinamici, interramento dei tralci e sovescio di erbe e leguminose.

Età delle viti:

30 anni

Colore:

Giallo ambrato brillante

Profumo:

Floreale, frutta tropicale, di pesca ed albicocca, con grande apertura aromatica

Sapore:

Albicocca e agrumi, confettura e mandorla, dolce e persistente, fine ed elegante

Abbinamento:

Si accompagna a dolci da forno, crostate di frutta, di mandorle e noci, pasticceria secca

Temperatura di servizio:

12-14 °C

Moscato Passito Umbria IGT Bianco Dolce L’uva Moscato, da sempre presente nella nostra azienda, appassisce in modo naturale sulle viti, nelle nostre vigne. Nei primi giorni di settembre, il caldo sole ...