전형적인 오르비에토 제품

움브리아에 위치한 Orvieto 는 다양한 제품과 독특한 현지 요리로 풍부한 요리 전통을 자랑합니다. Orvieto에서 발견되는 일반적인 제품은 다음과 같습니다.

** 식품:**

****Umbricelli:** 스파게티와 비슷하지만 더 넓고 고르지 않은 두꺼운 수제 파스타. 현지 요리의 주요 음식이며 송로버섯, 멧돼지 라구트 또는 "all'arrabbiata"(매운 토마토 소스)와 같은 다양한 소스와 함께 제공되는 경우가 많습니다.
*****Lumachele alla Orvietana:** 종종 아니스 또는 치즈로 맛을 낸 맛있는 비스킷 또는 샌드위치. 그들의 이름은 달팽이 모양(루마카)에서 유래되었습니다. 역사적으로 농부들에게 편리한 음식이었습니다.
*** Chickpea 및 밤 수프:** Chickpea 및 밤 수프는 종종 추운 계절에 준비됩니다.
****Hen 'Mbriaca(술 취한 암탉):** 독특한 맛을 위해 Orvieto 와인으로 조리된 맛있는 닭고기 요리.
****Palomba alla Leccarda:** 구운 비둘기、 전통적이고 오래된 요리.
***Boar(야생 멧돼지):** 멧돼지 고기는 스튜("야생 멧돼지 스튜")부터 멧돼지 돼지고기까지 다양한 방법으로 인기 있고 준비되어 있습니다.
****블랙 트러플(블랙 트러플):** 움브리아는 블랙 트러플로 유명하며 오르비에토 및 기타 지역 특선 요리의 파스타를 향상시키는 데 자주 사용됩니다.
***** 엑스트라 버진 올리브 오일 PDO 콜리 오르비에타니:** PDO (원산 증명 지정) 로 인정되는 오르비에토 주변 언덕에서 생산되는 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일. 그것은 많은 지역 요리의 핵심 성분입니다.
*** 오르비에토 계획의 두 번째(두 번째 오르비에토 콩):** 희귀하고 가치 있는 지역 품종, 오늘날 슬로우 푸드 상임위원회.
**** 전형적인 소시지:** 멧돼지 살라미 외에도 전채 요리 판에서 흔히 발견되는 햄、 살라미、 카포콜로 및 구아바와 같은 다른 지역 살라미를 찾을 수 있습니다.
**** 치즈 (치즈):** 현지 치즈에는 페코리노 (우유 치즈) 가 포함되어 있습니다

전형적인 오르비에토 제품
전형적인 오르비에토 제품
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www.deliziediorvieto.it