CROSTINO UMBRO ( GRAMMI 180 ) -

Ingredienti: Fegato di pollo 60%, cipolla, carota, sedano, olio d’oliva, capperi, pasta d’acciughe, aglio sale marino, salvia e pepe nero.
Abbinamenti: Ottimo per antipasti e canapè, buon condimento per primi piatti, da abbinare con un vino rosso importante.

Questi prodotti sono ottenuti secondo una ricetta della tradizione umbra per la trasformazione delle carni di cacciagione. Cucina dalle tradizioni antichissime, consumata e celebrata in tutte le epoche, la quale richiede carni attentamente selezionate ed ingredienti freschissimi e di prima qualità.

Il mondo della selvaggina evoca immediatamente ambienti naturali incontaminati di un territorio dove terra e acqua si uniscono ospitando una grande varietà di animali e uccelli selvatici.

il “buono” sta nella qualità degli ingredienti e che il compito di chi la cucina è di esaltarne il sapore naturale. Per noi gastronomi questo prodotto rappresenta la possibilità di ritrovare dei sapori forti, che ci restituiscano la dimensione del selvatico, che oggi sembra perduta.

 

                                                    ENGLISH :

                                                       Ingredients: Chicken liver 60%, onion, carrot, celery, olive oil, capers, anchovy paste, garlic, sea salt, sage and black pepper.
Pairings: Great for appetizers and canapés, good seasoning for pasta dishes, to match with a big red wine.

These products are obtained according to a recipe of the Umbrian tradition for the processing of the meat and game. Kitchen with ancient traditions, consumed and celebrated in all ages, which requires carefully selected meats and the freshest ingredients and top quality.

The world of the game immediately evokes unspoiled natural environment of an area where land and water meet by hosting a wide variety of wild animals and birds.

the "good" is the quality of the ingredients and that the task of the kitchen is to bring out the natural flavor. Gastronomes for us this product is the possibility of finding the strong flavors, they give back the size of the wild, which now seems lost.

CROSTINO UMBRO ( GRAMMI 180 ) -

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