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FORMAGGIO MISTO CON MENTA


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Formaggio misto con l’aggiunta di Menta

Formaggio prodotto con latte vaccino ed ovino.

Viene stagionato almeno 40 giorni e in seguito affinato 30 giorni in giara di terracotta, con l’aggiunta di menta. Il formaggio in giara alla menta è fresco e produmato, adatto a piatti estivi e veloci. Questa particolare tecnica di lavorazione risale all’epoca in cui i contadini avevano necessità di conservare il formaggio per lunghi periodi, ricoprendo le forme di fieno e mantenendole in luoghi freschi e umidi. Il formaggio si presenta con un aspetto rustico, il sapore è intenso e l’aroma inconfondibile, la menta è senz'altro riconoscibile e gradevole; una specialità riservata ai buongustai e a chi ama sapori particolari.

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