Delizie di Orvieto

Prodotti tipici Umbri e Toscani

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TARTUFO ESTIVO INTERO ( GRAMMI 25)-


Disponibilità: 20
Prezzo:

Whole Black Summer Truffle  (Tuber aestivum Vitt.) 25 GRAMS

 TARTUFO ESTIVO (GRAMMI 25)

Tartufo Estivo intero (Tuber Aestivum)

 

Il Tartufo Estivo Intero è il prodotto perfetto per gli appassionati che non vogliono rinunciare al piacere di gustare il
tartufo 12 mesi all’anno: il suo punto di forza è la naturalezza visto che si tratta di un Tartufo lavato e conservato in
salamoia, senza aggiunta di altri ingredienti. Può essere lavorato come il tartufo fresco: grattugiato, affettato e fatto a
scaglie.

TARTUFO NERO ESTIVO INTERO,

TARTUFO NERO ESTIVO INTERO, (G. 100)

Il tartufo è un alimento estremamente prezioso e sofisticato, cresce naturalmente nel terreno vicino alle radici di alcuni alberi, con cui instaura una relazione simbiotica. Il suo aroma tipico, penetrante e persistente, si sviluppa solo una volta maturo e ha lo scopo di attrarre animali selvatici, diffondere le spore contenute e perpetuare la specie.

Abbinamenti: ideale per condire piatti al tartufo.

Le prime notizie certe appaiono al naso nella Naturalis Historia di Plinio il Vecchio. Nel I secolo d.C., grazie al filosofo greco Plutarco di Cheronea, venne tramandata l'idea che il prezioso fungo fosse nato dall'azione combinata di acqua, calore e fulmini. Vari poeti hanno tratto ispirazione da qui per spiegare l'origine del prezioso fungo.

Fin dal Medioevo, il tartufo è ancora un alimento molto apprezzato, alcuni scienziati del suo aroma erano una sorta di quintessenza che ha causato un effetto sull'essere umano estatico.

 

L'Italia è uno dei maggiori produttori ed esportatori di tutti i tipi di tartufi. In particolare, il tartufo nero, che vede in Umbria, uno dei più adatti alla sua produzione.

 

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