TARTUFO INTERO ESTIVO SCORZONE , G. 25 , ( TRUFFLE )

TARTUFO  NERO INTERO ESTIVO SCORZONE , G. 25 , ( TRUFFLE )

WHOLE SUMMER BLACK TRUFFLE, ( G. 25 )

Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato, cresce spontaneamente nel terreno accanto alle radici di alcuni alberi, con i quali stabilisce un rapporto simbiotico. Il suo tipico profumo, penetrante e persistente, si sviluppa solo a maturazione avvenuta e ha lo scopo di attirare gli animali selvatici, per spargere le spore contenute e perpetuare la specie.
Abbinamenti: Ottima per Antipasti. Condimento ideale per primi piatti e arrosti di carne tartufati.

Le prime notizie certe sul tartufo compaiono nella Naturalis Historia di Plinio il Vecchio. Nel I secolo d.C., grazie al filosofo greco Plutarco di Cheronea, si tramandò l’idea che il prezioso fungo nascesse dall’azione combinata di acqua, calore e fulmini. Da qui trassero ispirazione vari poeti per spiegare l’origine del prezioso fungo.

Fin dal medioevo il tartufo è rimasto un cibo altamente apprezzato, per alcuni scienziati dell’epoca, il suo aroma era una sorta di quinta essenza che provocava sull’essere umano un effetto estatico.

L’Italia è uno dei maggiori produttori ed esportatori di tutte le specie di tartufi. In particolare il tartufo nero, che vede in Umbria una delle zone più idonee alla sua produzione.

TRUFFLE IS FULL CAN EXPORT ONLY IN ITALY, AND ALL 'INSIDE THE COUNTRIES OF THE EUROPEAN COMMUNITY.

Tartufo Estivo Intero

Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.), acqua, sale.

Ideale per rifinire pietanze e antipasti. Usare come condimento anche il liquido di governo, presente all’interno del vasetto.

• Conservazione: 36 mesi. Una volta aperto conservare +2° / +4° e consumare entro 2 gg.

• Tipo di confezione: vaso in vetro

• Allergeni: il prodotto non contiene allergeni (Dir. n. 2003/89/CE – D. I.vo n. 114/2006)

• Energia: 80 kcal/ 333 KJ
• Grassi: 1,3 g di cui
  • Acidi grassi saturi: 0,2 g
• Carboidrati: 6,4 g di cui
  • Fibre: 8,4 g
  • Zuccheri: 0,5 g
• Proteine: 6,4 g
• Sale (sodio x 2,5): 0,45 g