VINO PINOT NERO Umbria IGT Rosso

"Un nettare divino, un ettaro di vino."

Nel lontano 1988 Luigi Barberani, appassionato di vini di Borgogna, selezionò oltralpe delle piante di vite francesi di Pinot Nero, convinto di poter fare un grande vino a base di questo straordinario vitigno anche nei nostri suoli. A distanza di 30 anni, solo nelle annate in cui si verificano alcune particolari condizioni pedoclimatiche, il sogno di Luigi si trasforma in realtà.

Estensione vigneto:

1 ha circa

 

Esposizione:

Sud-Ovest

 

Altitudine:

200-300 slm

 

Suolo:

Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei

 

Sistema di allevamento:

Guyot doppio

 

Densità di impianto:

4.500 ceppi per ettaro

 

Resa per ettaro:

50 qli circa

 

Vendemmia:

Manuale

 

Periodo di vendemmia:

Agosto

 

Fermentazione:

Con lieviti autoctoni, in acciaio per 20 giorni

 

Temperatura di fermentazione:

25-30 °C

 

Agricoltura:

Di ispirazione biodinamica. Nelle nostre vigne non usiamo erbicidi. Non usiamo pesticidi. Le fertilizzazioni sono condotte con preparati biodinamici, interramento dei tralci e sovescio di erbe e leguminose.

 

Età delle viti:

30 anni

 

Colore:

Rosso rubino brillante

 

Profumo:

Intenso ed equilibrato, con sentori di more e frutta matura

 

Sapore:

Elegante, armonico, con corpo equilibrato e vellutato

 

Abbinamento:

Si accompagna con arrosti di carni bianche e rosse, alla griglia ed allo spiedo, con pollame e cacciagione

 

Temperatura di servizio:

16-18 °C