2017-08-24 12.16.29.jpg

Prodotto seguendo la ricetta tradizionale, utilizzando in equilibrio carni bovine e suine. Si possono riconoscere i profumi di ogni singolo ingrediente usato per questo sugo così speciale. sua ricchezza è il risultato di una lunga cottura che dona a questo sugo un sapore deciso ed unico.

Il termine viene dal francese “ragôut”, che significa risvegliare l’appetito, dare più sapore. Essenzialmente è uno stufato nutriente che include uno o più ingredienti principali, tagliati a pezzettini lentamente cucinati a fuoco basso. In passato, erano particolarmente ambiti dalle famiglie ricche, veniva utilizzato nei giorni di festa in quanto essendo la carne l’elemento principale la disponibilità era minore e il costo più alto. Nasce inizialmente come salsa di carne di accompagnamento alla pasta. Solo alla fine del 1700, fu Alberto Alvisi, il cuoco dell’allora cardinale di Imola, a cucinare il primo vero ragù servito con un piatto di maccheroni. Nel 1800 invece la ricetta inizia a comparire sui libri di cucina emiliani diventando un piatto sempre presente nei giorni di festa. Il nostro ragù tradizionale viene prodotto seguendo la ricetta tradizionale, utilizzando carni bovine e suine. Si possono riconoscere i profumi di ogni singolo ingrediente usato per questo sugo così speciale. Nelle case emiliane, il ragù è un sugo che non può mai mancare. Il suo gusto è il risultato di una lenta cottura che dona un sapore deciso e unico.

Per preparare le tagliatelle alla bolognese è sufficiente seguire pochi ma efficaci passaggi. Preparare o acquistare la pasta all’uovo per due/tre persone. Tuffate le tagliatelle prestando attenzione ai tempi di cottura e mantenendole al dente. Nel frattempo intiepidire un vasetto di Ragù della Dispensa in una padella sufficientemente capiente. A cottura ultimata della pasta, versatela in padella e saltatela velocemente. Il ragù tradizionale inoltre è ideale per portare in tavola le tradizionali Lasagne bolognesi. Preparate o acquistate una sfoglia per lasagne all’uovo, cuocendola seguendo le istruzioni. Preparate una ruola da forno imburrata, alternate quattro strati di sfoglia con altrettanti di ragù e besciamella, regolando la quantità di quest’ultima in base ai gusti personali, spolverando ogni piano con Parmigiano-Reggiano. Cuocete a 180°C per 15-20 minuti in base alla tipologia del forno. Considerate tre porzioni per ogni vaso da 200g di Ragù.

passata di pomodoro, carne bovina 24%, carne suina 16,3%, prosciutto crudo 7,7% (carne suina, sale), doppio concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, carote, cipolla dorata di Medicina, sedano, sale marino di Cervia.

                                                                       

                                                                           ENGLISH :

Produced by following the traditional recipe, using beef and pork equilibrium. You can recognize the scents of every single ingredient used for this special sauce. Its richness is the result of a long cooking that gives this sauce a decided and unique flavor.

The term comes from the French "ragôut", which means awakening the appetite, giving more flavor. Essentially it is a nutritious stew that includes one or more main ingredients, cut into small pieces cooked low in low heat. In the past, they were particularly sought after by wealthy families, was used on holiday days as meat was the main item availability was lower and the highest cost. Originally born as a meat sauce to accompany the pasta. Only at the end of 1700 was Alberto Alvisi, the cook of the then Cardinal of Imola, to cook the first real ragù served with a plate of macaroni. In 1800, however, the recipe began to appear on the Emilian cooking books becoming an ever-present plate on holiday days. Our traditional ragu is produced by following the traditional recipe, using beef and pork. You can recognize the scents of every single ingredient used for this special sauce. In the Emilian houses, the sauce is a sauce that can never be missed. Its taste is the result of a slow cooking that gives a definite and unique flavor.

To prepare the Bolognese noodles is enough to follow few but effective steps. Prepare or buy egg pasta for two or three people. Dive the noodles by paying attention to the cooking times and keeping them to the tooth. In the meantime, pinch a jar of Pantry into a sufficiently large frying pan. After finishing the dough, pour it in a frying pan and fry it quickly. Traditional ragu is also ideal for bringing traditional Lasagne Bolognese to the table. Prepare or buy an egg casserole egg, cooking it according to the instructions. Prepare a roasted turkey roast, alternate four layers of pasta with as many sauerkraut and sausage, adjusting the amount of it according to personal taste, dusting each floor with Parmigiano-Reggiano. Cook at 180 ° C for 15-20 minutes according to the type of oven. Consider three servings per 200g pot of Ragù.

Tomato paste, 24% beef, pork 16.3%, raw ham 7.7% (pork meat, salt), double tomato concentrate, extra virgin olive oil, carrots, golden onion of medicine, celery, sea salt Of Cervia.

RAGÙ TRADIZIONALE - G.200 - TRADITIONAL RACE - G.200

Disponibilità: 33
Prezzo: 12,00 € 10,00 € -2,00 € -17% IVA inclusa

Il tuo carrello

Spedizione:
Totale:

Concludi l'acquisto

1

Indirizzo

Nome
Cognome
Indirizzo
Città
Provincia
CAP
Email
SPESE DI SPEDIZIONE - EUROPA
SPESE DI SPEDIZIONE -NORTH AMERICA
ITALIA
SPESE DI SPEDIZIONE - ITALIA
SPESE DI SPEDIZIONE - JAPAN

2

Spese di spedizione

Seleziona la spedizione
 

3

Metodo di pagamento

Seleziona un metodo di pagamento
 

 

 

 

Importo totale:

Ordina