DELIZIE DI ORVIETO

TYPICAL ITALIAN PRODUCTS

RAGU DI CINGHIALE   ,BOAR SAUCE , ( G. 180 )

 

The meat of wild boar is an absolute star of the kitchen Umbra. Besides the meats and stews typical prepares traditionally tasty and appreciated Wild Boar Ragout. The paste always ideal for the Wild Boar Ragout is the pappardelle, even if it is so good that it can match even in the semlici penne.

Ingredients: Chopped tomatoes, wild boar meat 35%, onion, carrot, celery, olive oil, salt and white pepper.

Pairings: Pappardelle.

 

 

Bolognese sauce is a term used for a sauce or a dish consisting of several ingredients (which vary by region) almost always meat. Often the meat sauce is used to season pasta or casseroles. The etymology of the word has its bases in the French ragôut noun derived from ragoûter, that "awaken the appetite", and originally meant the meat stewed with plenty of seasoning that was then used to accompany other dishes: in Italy, mainly pasta.

TRADUZIONE IN ITALIANO     ........

 

La carne di cinghiale risulta assoluta protagonista della cucina UMBRA. Accanto ai salumi e agli spezzatini tipici si prepara tradizionalmente il gustoso e apprezzatissimo Ragù di Cinghiale. La pasta ideale da sempre per il Ragù di Cinghiale è la pappardella, anche se è talmente buono che si può abbinare finanche a delle semlici penne rigate.
Ingredienti: Polpa di pomodoro, carne di cinghiale 35%, cipolla, carota, sedano, olio di oliva, sale e pepe bianco.
Abbinamenti: Pappardelle.

Ragù è un termine utilizzato per indicare un sugo o una pietanza composta da numerosi ingredienti (che variano a seconda delle regioni) quasi sempre a base di carne. Spesso i ragù sono usati per condire pasta o sformati. L’etimologia della parola ha le sua basi nel francese ragôut sostantivo derivato da ragoûter, cioè “risvegliare l’appetito”, e originariamente indicava dei piatti di carne stufata con abbondante condimento che poi fu usato per accompagnare altre pietanze: in Italia, principalmente la pasta.

RAGU DI CINGHIALE , BOAR SAUCE ( G.180 )

Disponibilità: 30
Prezzo: