DELIZIE DI ORVIETO

TYPICAL ITALIAN PRODUCTS

RAGÙ DI LEPRE ( GRAMMI 180 )

-  HARE SAUCE (180 GRAMS)

 

La lepre selvatica è un’altro abitante tipico delle nostre zone. Spezzatini e arrosti di lepre sono senz’altro apprezzatissimi, ma anche il tradizionale Ragù è immancabile sulle tavole toscane ed umbre. Questa tradizione si rinnova nel Ragù di Lepre che i nostri cuochi preparano con amore e secondo le antiche ricette per offrirlo direttamente ai nostri clienti.
Ingredienti: Polpa di pomodoro, carne di lepre 35%, cipolla, carota, sedano, olio d’oliva, sale e pepe
bianco.
Abbinamenti: Pappardelle.

Ragù è un termine utilizzato per indicare un sugo o una pietanza composta da numerosi ingredienti (che variano a seconda delle regioni) quasi sempre a base di carne. Spesso i ragù sono usati per condire pasta o sformati. L’etimologia della parola ha le sua basi nel francese ragôut sostantivo derivato da ragoûter, cioè “risvegliare l’appetito”, e originariamente indicava dei piatti di carne stufata con abbondante condimento che poi fu usato per accompagnare altre pietanze: in Italia, principalmente la pasta.

                                                      ENGLISH ;

                                                     

The wild hare is another typical inhabitant of our region. Stews and roasted rabbit are certainly very much appreciated, but also the traditional meat sauce on the tables is inevitable Tuscany and Umbria. This tradition is renewed in Hare Ragout that our cooks prepare it with love and according to old recipes to offer it directly to our customers.

Ingredients: Chopped tomatoes, 35% of hare meat, onion, carrot, celery, olive oil, salt and white pepper.
Serving suggestions: Pappardelle.

Ragù is a term used to describe a sauce or a dish composed of many ingredients (which vary by region) almost always meat. Often they are used to season pasta sauce or pies. The etymology of the word has its foundations in the noun derived from the French ragout ragoûter, ie “to awaken the appetite,” and originally meant the meat stewed with plenty of seasoning, which was then used to accompany other dishes: in Italy, mainly pasta.

 

RAGÙ DI LEPRE ( GRAMMI 180 ) - HARE SAUCE (180 GRAMS)

Disponibilità: 30
Prezzo: 7,00 € IVA inclusa