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Abbiamo mescolato cacao e arancia insieme per fare un cioccolato davvero buonissimo.

L'arancia non rappresenta una frutta elementare, bensì deriva da un accostamento tra il mandarino e il pompelmo. Si manifestano innumerevoli tipologie di arance, che si contraddistinguono per tinta, figura, grandezza e gusto della scorza e della polpa..

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 gr

Energia

476 kcal / 1989 kJ

Grassi

26 g

di cui saturi

17 g

Carboidrati

52 g

di cui zuccheri

49 g

Proteine

6,2 g

Sale

0,Ingredienti

Pasta di cacao, Zucchero di Canna, Aroma naturale Arancia di Sicilia 0,3%.
Può contenere tracce di frutta a guscio (Pistacchio, Mandorle, Nocciole, Noci)11 g.

La Cioccolata di Modica all'arancia è una variante aromatizzata del celebre cioccolato artigianale siciliano prodotto nella città di Modica, in provincia di Ragusa. È un prodotto tradizionale con caratteristiche uniche, riconosciuto anche con l’indicazione geografica protetta (IGP).

Caratteristiche principali:

Tecnica di lavorazione "a freddo": il cioccolato non viene mai sciolto completamente; lo zucchero rimane in cristalli visibili, conferendo una consistenza granulosa.

Ingredienti base: pasta amara di cacao (minimo 50%), zucchero e scorza d'arancia disidratata o olio essenziale di arancia naturale.

Aroma: l’arancia aggiunge un profumo agrumato e fresco che si sposa perfettamente con le note intense e leggermente amare del cacao.

Aspetto: colore scuro opaco, con superficie non lucida e spesso con piccoli cristalli di zucchero visibili.

Come gustarla:

Temperatura ambiente: per apprezzarne la texture e gli aromi.

Abbinamenti: ottima con vini da dessert siciliani (come il Passito di Pantelleria), grappe o anche una buona tazza di caffè espresso.

Dove trovarla:

Puoi trovarla nei negozi di prodotti tipici siciliani, online su siti di specialità italiane, o direttamente da produttori artigianali come:

Antica Dolceria Bonajuto

Sabadì

Ciokarrua

Se vuoi, posso aiutarti a trovare dove acquistarla online o mostrarti una ricetta per farla in casa. Vuoi procedere in uno di questi modi.