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VINO - WINE - Moscato Passito Umbria IGT Bianco Dolce -
Vino Umbro vino
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L’uva Moscato, da sempre presente nella nostra azienda, appassisce in modo naturale sulle viti, nelle nostre vigne. Nei primi giorni di settembre, il caldo sole del mattino fa appassire i grappoli dorati, concentrandone la carica zuccherina, mentre il fresco vento della sera esalta gli intensi aromi varietali di questo meraviglioso vitigno. Questo particolare appassimento naturale esalta le doti di intensa aromaticità e grande piacevolezza di questo vino, rendendolo unico per concentrazione ed eleganza. È un grande vino da meditazione.
Estensione vigneto:
2 ha circa
Esposizione:
Sud-Ovest
Altitudine:
200-300 slm
Suolo:
Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei
Sistema di allevamento:
Guyot doppio
Densità di impianto:
4.500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro:
30 qli circa
Vendemmia:
Manuale
Periodo di vendemmia:
Settembre
Fermentazione:
Con lieviti autoctoni, in acciaio per 20 giorni
Temperatura di fermentazione:
15-20 °C
Agricoltura:
Di ispirazione biodinamica. Nelle nostre vigne non usiamo erbicidi. Non usiamo pesticidi. Le fertilizzazioni sono condotte con preparati biodinamici, interramento dei tralci e sovescio di erbe e leguminose.
Età delle viti:
30 anni
Colore:
Giallo ambrato brillante
Profumo:
Floreale, frutta tropicale, di pesca ed albicocca, con grande apertura aromatica
Sapore:
Albicocca e agrumi, confettura e mandorla, dolce e persistente, fine ed elegante
Abbinamento:
Si accompagna a dolci da forno, crostate di frutta, di mandorle e noci, pasticceria secca
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Moscato Passito Umbria IGT Bianco Dolce L’uva Moscato, da sempre presente nella nostra azienda, appassisce in modo naturale sulle viti, nelle nostre vigne. Nei primi giorni di settembre, il caldo sole ...
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