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IL TRIS DI TARTUFI COMPRENDE 3 VASETTI DA 80 GRAMMI A VASETTO .

SALSA TARTUFATA

SPECIALITA A BASE DI GASTRONOMICO FORMAGGIO AL TARTUFO.

SALSA AL TARTUFO BIANCO.

 

Salsa Tris di Tartufo: Un tripudio di sapori per il palato

La salsa tris di tartufo è un condimento raffinato e versatile che unisce il gusto di tre tipi di tartufo: nero, bianco e estivo. Perfetta per esaltare il sapore di primi piatti, secondi piatti e antipasti, questa salsa regalerà ai vostri piatti un tocco gourmet davvero speciale.

Ingredienti:

• 50 g di tartufo nero fresco
• 30 g di tartufo bianco fresco
• 20 g di tartufo estivo fresco
• 200 g di funghi champignon
• 1 spicchio d'aglio
• 100 ml di olio extravergine d'oliva
• 50 ml di vino bianco secco
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire accuratamente i tartufi freschi con una spazzolina morbida. Tagliare i tartufi a fettine sottili.
2. Lavare i funghi champignon e tagliarli a pezzetti.
3. In una casseruola scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere l'aglio tritato finché non sarà dorato.
4. Aggiungere i funghi champignon e cuocerli per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Sfumare con il vino bianco secco e lasciare evaporare l'alcool.
6. Unire i tartufi affettati e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
7. Salare e pepare a piacere.
8. Frullare il composto fino a ottenere una salsa cremosa. Se necessario, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per rendere la salsa più fluida.

Consigli:

• Per un sapore più intenso, si possono aggiungere altri funghi, come porcini o chanterelle.
• Se si utilizza il tartufo fresco, è importante aggiungerlo alla fine della cottura per evitare che perda il suo aroma.
• La salsa tris di tartufo può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.
• Prima di servire, scaldare la salsa leggermente e aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta o del riso per renderla più cremosa.

Idee per l'utilizzo:

• Primi piatti: La salsa tris di tartufo è perfetta per condire pasta fresca o secca, risotti e gnocchi.
• Secondi piatti: Può essere utilizzata per accompagnare carni grigliate, arrostite o al forno.
• Antipasti: Ottima per tartine, crostini o bruschette.
• Uova: Provala con uova strapazzate o omelette.

Dove trovare gli ingredienti:

I tartufi freschi si possono trovare in alcuni supermercati gourmet, negozi di specialità alimentari e online. I funghi champignon sono invece facilmente reperibili in qualsiasi supermercato.

Conclusione:

La salsa tris di tartufo è un condimento davvero speciale che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Con il suo gusto raffinato e versatile, questa salsa è perfetta per creare piatti gourmet in ogni occasione.

Varianti:

• Se non avete a disposizione tutti e tre i tipi di tartufo, potete utilizzare solo tartufo nero o bianco.
• Per un sapore più piccante, potete aggiungere un peperoncino tritato alla salsa.
• Se amate i sapori decisi, potete aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato alla salsa.

Buon appetito!