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FORMAGGIO PECORINO FRESCO , G .500
Formaggi tipici umbri
In Stock
Il nostro formaggio Pecorino Fresco è prodotto esclusivamente con latte ovino pastorizzato. A pasta bianco paglierino, il sapore è fragrante, intenso, mai piccante: si sposa perfettamente con verdure grigliate e carni miste.
Il Pecorino Fresco è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di pecora intero. Si caratterizza per il suo sapore delicato e la consistenza morbida, che lo rendono un prodotto versatile in cucina.
Caratteristiche- Sapore: Dolce e delicato, con note di latte fresco.
- Consistenza: Morbida e cremosa.
- Aspetto: Crosta sottile, di colore bianco o paglierino chiaro.
- Stagionatura: Breve, di solito da pochi giorni a un mese
Il Pecorino Fresco è prodotto con latte di pecora pastorizzato, a cui vengono aggiunti fermenti lattici e caglio. La cagliata viene poi rotta e messa in forma, dove viene lasciata a spurgare per un breve periodo. La stagionatura è breve, il che contribuisce a mantenere la freschezza e la morbidezza del formaggio.
AbbinamentiIl Pecorino Fresco si abbina bene con:
- Miele: Miele di acacia o di fiori d'arancio.
- Confetture: Confettura di fichi, di pere o di cipolle rosse.
- Salumi: Prosciutto crudo, salame o coppa.
- Frutta: Pere, fichi o uva.
- Verdure: Pomodori, zucchine o carciofi.
- Vino: Vini bianchi leggeri e fruttati, come il Vermentino o il Sauvignon Blanc.
Il Pecorino Fresco può essere consumato:
- Al naturale: Come antipasto o fine pasto.
- In insalate: Tagliato a cubetti o sbriciolato.
- Su crostini: Con miele o confetture.
- Nella pasta: Grattugiato o a pezzetti.
- Nella pizza: Al posto della mozzarella.
- In torte salate: Come ripieno.
Il Pecorino Fresco è un formaggio ricco di proteine, calcio e fosforo. Contiene anche vitamine del gruppo B e vitamina A.
ConservazioneIl Pecorino Fresco va conservato in frigorifero, avvolto in carta per alimenti o in un contenitore ermetico. Si consiglia di consumarlo entro pochi giorni dall'acquisto.
