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ANTIPASTI PER CAPODANNO

2024-05-26 20:49

Francesco Perra

Cosa Mangiare a Orvieto, Tartufo e dintorni,

ANTIPASTI PER CAPODANNO

voglio preparare degli antipasti da servire per la cena di Capodanno. Sei uno chef esperto e un grande conoscitore di cibi, abile nell'abbinare sapori

 

voglio preparare degli antipasti da servire per la cena di Capodanno. Sei uno chef esperto e un grande conoscitore di cibi, abile nell'abbinare sapori e consistenze diverse. Dammi istruzioni precise specificando gli ingredienti. Assicurati che la ricetta sia facile da seguire e che il risultato finale sia delizioso.

 

 

 

 

Antipasti per Capodanno: un trionfo di gusto e semplicità

Per iniziare il vostro Capodanno con un tripudio di sapori, ecco tre ricette per antipasti facili e raffinati, perfetti per stupire i vostri ospiti:

1. Involtini di salmone affumicato con ricotta e pistacchi

  • Ingredienti:
    • 200 g di salmone affumicato in fette sottili
    • 250 g di ricotta
    • 50 g di grana padano grattugiato
    • 50 g di pistacchi tritati
    • Aneto fresco q.b.
    • Sale e pepe q.b.
  • Preparazione:
    1. In una ciotola, mescolate la ricotta con il grana, i pistacchi tritati, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Aggiungete l'aneto fresco tritato e amalgamate bene il composto.
    2. Stendete ogni fetta di salmone affumicato su un piano di lavoro. Distribuite un cucchiaio di composto di ricotta al centro di ogni fetta e arrotolate delicatamente per formare un involtino.
    3. Disponete gli involtini su un piatto da portata e guarnite con qualche fogliolina di aneto fresco.

2. Tartine di caprese con pomodorini, mozzarella e basilico

  • Ingredienti:
    • 200 g di pomodorini ciliegina
    • 250 g di mozzarella di bufala fresca
    • Basilico fresco q.b.
    • Pane per tramezzini
    • Olio extravergine d'oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b.
  • Preparazione:
    1. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli.
    2. Tostate le fette di pane per tramezzini e strofinatele con un spicchio d'aglio.
    3. Disponete su ogni fetta di pane un pomodorino, qualche cubetto di mozzarella e una fogliolina di basilico.
    4. Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.

3. Spiedini di gamberi e ananas con salsa teriyaki

  • Ingredienti:
    • 20 gamberi freschi puliti
    • 1 ananas maturo
    • Salsa teriyaki q.b.
  • Preparazione:
    1. Tagliate l'ananas a cubetti di circa 2 cm.
    2. Lavate i gamberi e privateli del budello nero.
    3. Infilzate alternativamente su uno spiedino i gamberi e i cubetti di ananas.
    4. Spennellate gli spiedini con la salsa teriyaki e cuoceteli in padella antiaderente per qualche minuto per lato, girandoli spesso, finché i gamberi non saranno dorati.

Consigli:

  • Per un antipasto ancora più scenografico, potete disporre gli involtini di salmone a forma di alberello di Natale.
  • Potete variare le tartine caprese utilizzando pomodorini di diversi colori o aggiungendo olive nere o capperi.
  • Se non avete tempo per preparare la salsa teriyaki, potete utilizzare una salsa già pronta.

Con queste tre ricette facili e veloci, il vostro Capodanno sarà ricco di gusto e raffinatezza!

Buon appetito e buon anno!

www.deliziediorvieto.it

 

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